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Nuestras habilidades están enfocadas en llevar la distinción en cada tipo de café. Este es el motivo por el cual nuestro perfil como tostadores tiende a ir a un tostado más claro en lugar de un tostado tradicional obscuro. Durante el proceso de tostado, los granos se transforman llevando el proceso de rompimiento, evaporación, oxidación y caramelización. El arte de la transparencia  entra en juego cuando encontramos la distinción en cada grano de café.

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